Schalen und Kerne mitessen? Was wissenschaftlich dafür und dagegen spricht
Schalen, Kerne und Stängel landen oft im Müll – obwohl sie bei vielen Obst- und Gemüsesorten mehr Ballaststoffe enthalten als das Fruchtfleisch. Forscher haben untersucht, was es der Gesundheit bringt, die ganze Frucht zu essen.
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- WELTDeutschland
Schalen und Kerne mitessen? Was wissenschaftlich dafür und dagegen spricht
Schalen, Kerne und Stängel landen oft im Müll – obwohl sie bei vielen Obst- und Gemüsesorten mehr Ballaststoffe enthalten als das Fruchtfleisch. Forscher haben untersucht, was es der Gesundheit bringt, die ganze Frucht zu essen.
