"Le problème, c'est qu'on est étouffé par la masse salariale", déplore le président de l'Association des bistrots et cafés de France, après l'annonce d'une hausse du smic
"Les charges sur les salaires des employés et des patrons sont de plus en plus lourdes, et pas depuis dix ans, depuis 40 ans", rappelle Alain Fontaine, chef cuisinier et propriétaire du restaurant Le Mesturet à Paris, lundi sur franceinfo.
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"Le problème, c'est qu'on est étouffé par la masse salariale", déplore le président de l'Association des bistrots et cafés de France, après l'annonce d'une hausse du smic
"Les charges sur les salaires des employés et des patrons sont de plus en plus lourdes, et pas depuis dix ans, depuis 40 ans", rappelle Alain Fontaine, chef cuisinier et propriétaire du restaurant Le Mesturet à Paris, lundi sur franceinfo.
