Como escolher carne para o churrasco sem passar perrengue
Antes de virar sommelière de carnes, eu já fui enganada no açougue. Levei para casa uma picanha de 2 kg e só depois descobri que parte dela era coxão duro. A picanha vai até a terceira veia, aqueles nervinhos que atravessam a peça. Dali em diante começa o coxão duro, sem nenhuma separação visível e com a mesma capa de…
Publicada por Folha de S.Paulo. Adicionaremos outros jornais à medida que a cobrirem.
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Como escolher carne para o churrasco sem passar perrengue
Antes de virar sommelière de carnes, eu já fui enganada no açougue. Levei para casa uma picanha de 2 kg e só depois descobri que parte dela era coxão duro. A picanha vai até a terceira veia, aqueles nervinhos que atravessam a peça. Dali em diante começa o coxão duro, sem nenhuma separação visível e com a mesma capa de…
